節分の下拵え

今日は節分ですね。
巻き寿司の具の下拵えを朝からせっせとしてました。
朝型の私は、夜に仕込むが難しく、朝から仕込むが合っているようです。

我が家の巻き寿司の具は、時期のものやお買い得だったものを組み合わせてます。
今日の恵方巻きは、高野豆腐、干瓢、干し椎茸、卵、きゅうりの予定です。
豆を買いに行くので、そこで何かを見つけたら、増えるかもしれません。
気まぐれ、その時の気分です(*^_^*)

今朝は、干瓢、干し椎茸、高野豆腐を戻して炊きあげました！
干瓢ってこんなに白かったかな？

朝はマルチタスクになりますね
西の空の満月？を眺めながら、洗濯物をほしつつ
巻き寿司の下拵え

夜に巻いて、恵方を向いて頬ばりましょう♪

話は、変わりますが、行事の事をしていると思い出すことがあります。
ずっと前のことで、詳細の記憶が薄れているのですが、食育の研修で
関東の子供たち(どの年代かの記憶が｡｡｡)に行事食を尋ねたところ
｢クリスマスケーキ・おせち・恵方巻き｣がベスト3になったそうです。
研修講師の方が、｢私の推測ですが、｣と前置きをされ
｢コンビニで予約のポスターをみるものですよね。｣と｡｡｡
恵方巻きは、関西の風習で関東には無くて、地域によって風習、食文化が違うのよと
学生時代に教授が話していたのを覚えていたので、このランキングには違和感があったんです。
講師の推測を聞いて、｢なるほど～！｣と思ったのを思い出します。

地域の食を伝えていくことって大切な事だなと行事の度に思うのでした。

おちゃぶ、食揃力®は、栄養学に食文化、伝統、そして、美味しい楽しいも一緒にしたものです。
｢そろえる｣｢こしらえる｣｢おもてなす｣がある食空間、それが、愛があふれる食卓、おちゃぶです。

巻き寿司の下拵えをしながら、そんなことを思う朝です。

代表のひとりごと