おもてなし びより

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​おちゃぶ®ラボ

最新情報

2017年6月22日≪セミナー≫

2017年7月16日(日) 13:30~16:30

管理栄養士・栄養士のための食事相談が楽しくなる会

イートリートアカデミー主催

2017年6月22日≪スキルアップ講座≫

2017年7月30日(日)・8月6日(日) 10:00~17:00

管理栄養士のための特定保健指導スキルアップ講座

~初回面談で対象者をその気にさせるためのテクニック~

イートリートアカデミー主催

 

おちゃぶ®ラボのお問い合わせは下記からお願いします

ラボの活動内容

おちゃぶをつくる「そろえる」「こしらえる」「そろえる」の研究が、おちゃぶラボの活動の柱です。

エビデンス、古からの知恵、文化、伝統の情報を集め、まとめていく。そして、発信をする場です。

また、食教育プログラムを開発する場でもあります。

★おちゃぶ®研究・発信

 ​研究テーマは、地域の食、伝統を後世に残すためのfield work、健康、美しい、仕事のパフォーマンスをあげるための食事の揃え方、美味しくするため、健康、美しいを創るための調理法、五感、地域の調理法、保存食、レシピの開発、レシピの継承、こころと食、室礼、立ち居振る舞いなどなどテーマは多岐にわたります。

★食教育・食コンサルプログラム開発

 おちゃぶ会・おちゃぶ教室や企業研修、子供の食育などの食教育プログラム・教材の研究・開発。​

食コンサルの食サポートのテキスト作成やプログラム、技法の研究を行い、更にストレスフリーで成果がでるプルグラムを開発しています。

★おちゃぶ®講師育成

 愛があふれる食卓を増やす活動をするおちゃぶ®講師、食のコンサルの食サポートを実施する食コンサルの育成をしています。

 

★管理栄養士スキルアップ研修

​ 特定保健指導や健康相談のスキルアップを目指した講座を開催しています。

​実績

おちゃぶ®ラボお茶会を不定期開催。

兵庫、岡山、京都、大阪、奈良、和歌山、滋賀、鹿児島、高知、広島をはじめ全国各地でおちゃぶの旅と名付けたfield workを行っている。