おもてなし びより

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© 2019 by おもてなしびより.

​新着情報

 友人が「特定保健指導担当者向け 20分で、本気を引き出す面談技法」のことを

『一生モノのアプローチ』と紹介してくれ感涙でした。

友人は、医療関係者ではありませんが、私の話を聞いてそう感じてくれたようです。

講座に込められた仕組みに惚れた!とまで書いてくれ

友人にエネルギーをもらいました。

友人の文章の一部を紹介します。

この講座への彼女のこだわりは、
この仕事をする人たちの未来
を見据えてのもの。

ピンで長く仕事していける人に
なって欲しいという想いが
すごくこもっています。

いやほんとにね、
このアプローチは
出来るだけ早くに学んでおいた方がいい。
パワフルであり、
自分の強みも活かせる。
ついでに、講座内で自分の強みも
発見できてしまう、という…

一生モノの学びです。
愛情いっぱいの講座だと
私は感じております。

そして、最後は、こう締めくくられています

東京で活躍してもう何年?
でも、つい最近、
大阪弁を封印するのをやめたそうです、笑
大阪では更に彼女らしさ全開でいくことでしょう‼️

はい。いつでもどこでも関西弁です。

講座の詳細はこちらへ→ https://www.omobiyo.com/kouza

May 1, 2019

今朝はパン屋さんでモーニング
フランスパンを日本で最初に作ったパン屋さんだそう 

孤児が生きていけるよう
手に職をつけさせるために
教会ではじまったフランスパン作り

一人で食べているはずのモーニングも
こんなストーリーを感じながら食べると
愛があふれる食卓になる

令和も愛があふれる食卓を増やし
栄養学を食卓に
食文化や伝統、地域の食
カラダとこころの研究に取り組みます

愛があふれる食卓は、
「そろえる」「こしらえる」「おもてなす」で創られる食卓
 

そう、「おちゃぶ」です 

愛があふれる食卓で

       カラダとこころをみたし

                      健康に 笑顔に 幸せに

April 25, 2019

保健指導の主語は、たくさんあります
いろんな立場でみることができます

保険者が主語のとき
指導者が主語のとき
国が主語のとき
担当者が主語のとき
対象者が主語のとき

初回面談に関しても同じ
初回面談の20分の間の主語を
「対象者」にしてみるのは
いかがでしょう? 

February 5, 2019

東京ドームテーブルコーディネートフェスティバルが開催中ですね

立春を迎え、気持ち新たに東京ドームへ

おもてなしびよりがテーブルコーディネート等でお世話になっている

テーブルコーディネーターの高津由美子さんの作品を拝見しました

ピアノの先生という顔を持つ由美子さんだから創れる世界観です

どこからわいてくるんだろうと思うくらいにアイデアが沢山散りばめられています

由美子さんのお宅にはじめて伺った時

「お洒落なおちゃぶ」

そう感じて以来、懐かせていただいています(^^)

由美子さんのテーブルコーディネートは、相手を思う気持ちと日常の中のハレがあるんです

おちゃぶの「おもてなす」は、思いやり、日常の中のハレです

お気に入りの器で、丁寧に淹れたお茶をいっぱい

今日は、そんな時間を作ってみませんか?

February 3, 2019

2月3日 

節分

生まれて初めて

豆まきに行きました

初心者なので場所取りがわからず

豆は飛んできませんでしたが

テレビで見る光景にわくわくしながら

楽しく豆まきを体験しました

こんなこともあろうかと

事前に豆を購入しておきました

本堂に手を合わせ

歳の数だけ頂けるかな?

なんて思っていたら

甘くて美味しくて完食(^^)

節分の豆は「炒り豆」なのは

「魔目(まめ・豆)」を「射る(射る)」という意味がり

まいた豆が芽を出すのは、縁起が悪いと言われるからだそう

皆さんも「鬼は外、福は内」で

厄祓い、無病息災を

January 16, 2019

2013年1月16日

屋号を「おもてなしびより」にした日

「おもてなしびより」が誕生した日

やりたいことがあると動き始めたのは

2012年の夏

気づけば、7年目を迎えました

皆さんのおかげで続けてこられました

続けたというより

やめなかった

諦めなかった

愛があふれる食卓を増やす

おちゃぶでカラダとこころをみたし

健康に 笑顔に 幸せに

そろえる、こしらえる、おもてなす

食揃力

おもてなしびよりの大切な想い、考え方をこれからも発信していきます

7年目は、ミルフィーユのように

一枚、一枚丁寧にクレープを焼き

一段、一段、個性豊かな食材をバランスよく積み重ねる

沢山の方とミルフィーユを作っていきたいと思います。

7年目もどうぞよろしくお願いいたします

January 14, 2019

お正月の間、歳神様がいらっしゃるのが鏡餅

歳神様がいらっしゃる松の内の間は飾って、 

松の内が過ぎたら下げていただきます 

鏡餅には歳神様の魂が宿っているとされるため、その年の無病息災を願いいただきます 

鏡餅は供えて、開いて、食べてこそ意味があるものなんですね

地域によって鏡開きの日が違います

関東は、1月11日

関西は、1月15日、20日

のところが多いですね

元々は、15日や20日だったそうですが

徳川家光が4月20日に亡くなり1月20日が

月命日にあたるため関東では鏡開きが11日になったと言われています

鏡開きは、松の内が過ぎてから行われるため

関東と関西では、松の内の期間も違うんです

それに気づかず、年賀状を出しそびれてしまいました

寒中見舞いでお返事をさせて頂きます

幼い頃、母から「歳神様がいたはった鏡餅を包丁で切ったらあかんよ」と言われ手か木槌などで割ります

こね「割る」という表現も縁起が悪いので、「開く」を使って「鏡開き」というようになったそうです

鏡開きしたお餅は、ぜんざいにしていただきました

おかきやあられにするお家もありますよね

鏡開きが終わるとお正月も一区切りですね


January 10, 2019

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

2019年も変わらず、おもてなしびよりの思い

「愛があふれる食卓でカラダとこころみたし

      健康に 笑顔に 幸せに」

発信してまいります。

2019年は「そろえる」「こしらえる」「おもてなす」で成る「おちゃぶ」をベースにした保健指導メソッドとおもびよオリジナル面談メソッドで保健指導分野の事業を中心に活動をしてまいります。

おちゃぶ保健指導ラボで管理栄養士、保健師、保健指導に係る専門職のスキルアップをサポートしていきます。

おちゃぶ教室も不定期ですが開催する予定です。

本年もおもてなしびよりをどうぞよろしくお願い申し上げます。

July 12, 2018

昨年からスタートした特定保健指導の面談技法講座の新シーズンの受付開始しています。

Eatreat academy主催で特定保健指導に特化した面談技法の講座です。

法規や20分でやる気になる初回面談のコツを学べる講座の

「本気で特定保健指導をしたい人向け講座【基本編】」

限られた時間内に対象者のやる気を引き出し、ストレスなく前向きに目標達成へ導くためのメソッドをロールプレイングやワークで習得する講座の

「本気で特定保健指導をしたい人向け講座【実践編】」

参加者から、面談がかわった。自信がもてたなど

ご自身の成長を感じられるコメントが寄せられています。

実践編のロールプレイングを重ねるごとに面談が変化していかれます。

繁忙期になる前に、面談のスキルアップをされませんか。

申込みはこちらから

★本気で特定保健指導をしたい人向け講座【基本編】★

 ☆7/26(木) 19:00~21:00  東京

 

    ☆8/2(木) 19:00~21:00  東京

★本気で特定保健指導をしたい人向け講座【実践編】★

 ☆8/23・8/30・9/6・9/13 4回コース 18:30~21:30 東京

  

 ☆9/20・9/27 2回コース  10:00 ~ 17:00 東京

     

新年があけ、七日

本年もどうぞよろしくお願いいたします

今日は人日の節句

人日の節句は、五節句の一番目の節句

七草粥をいただいて一年の無病息災を祈ります

古代中国では、正月1日に鶏、2日に狗(犬)、3日に羊、4日に猪、5日に牛、6日に馬、

7日に人、8日に穀を占う風習があり、その日が晴天ならば吉、雨天ならば凶の兆しであるとされていたそうです

そして、7日の人の日には邪気を祓うために、「七種菜羹(7種類の菜が入った吸い物)」と食べ、一年の無病息災を祈ったのだとか

日本に古くからあった年の初めに雪の間から芽を出した若菜を摘む「若菜摘み」という風習と「七種菜羹」が合わさり今の七草粥になったのではないかといわれています

地域によって様々ですが、七草を作る作法があります

関東の作法を調べてみました

関東では、春の七草は、セリ・ナズナ・ハコベラ・ホトケノザ・ゴギョウ・スズナ・スズシロが一般的

1月6日の夜、用意した「七草」をまな板の上に載せて

♪七草なずな 唐土の鳥が 日本の国に 渡らぬ先に ストトントン♪

と歌を歌いながらしゃもじやお玉、包丁の背などで叩いて細かくしておいたものを

1月7日の朝に七草粥にしていただくそうです

皆さんのお家では、どんな七草粥ですか?

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